ECOCIDIO di Jeremy Rifkin

Recensione in quarta di copertina

Attualmente, il nostro pianeta è popolato da ben oltre un miliardo di bovini. Quest'immensa mandria occupa, direttamente o indirettamente, il 24 per cento della superficie terrestre e consuma una quantità di cereali sufficiente a sfamare centinaia di milioni di persone". Presentando dati di fatto sconcertanti, spaziando sapientemente dall'antropologia alla storia, dall'economia all'ecologia, Jeremy Rifkin formula il suo atto d'accusa proprio contro quella "cultura della bistecca" che ha in buona misura caratterizzato il mondo in cui viviamo.
L'affascinante storia che Rifkin racconta parte dagli albori della civiltà umana - quando si riteneva che i bovini avessero un potere mistico e la loro carne proprietà magiche - per giungere ai giorni nostri, in cui un'altra forma di moderno misticismo è simboleggiata in ogni città dagli archi dorati della McDonald's. Un lungo percorso attraverso il mito del cowboy, la conquista del West - il cui principale obiettivo era quello di trasformare la grande frontiera americana in enorme pascolo per vacche e manzi -, l'eliminazione del bisonte e lo sterminio degli indiani che da esso dipendevano, i brulicanti e rivoltanti mattatoi di Chicago, le odierne stalle industriali superautomatizzate.
Ecocidio è, soprattutto, un esame impietoso e documentato dei costi di tutto questo: descrive un mondo in cui gli abitanti del paesi poveri muoiono di fame perché una parte considerevole di cereali viene utilizzata come mangime per rendere la carne bovina più grassa e più gradita ai cittadini delle nazioni ricche, i quali, anche a causa di questo tipo di alimentazione, muoiono a milioni per infarto, tumore e diabete. E inoltre mette in guardia sui terribili effetti ecologici dell'ampia diffusione del consumo di carne: foreste abbattute, terre fertili trasformate in deserti, minacce di modifiche climatiche devastanti. Questo libro, in qualche modo profetico, è un invito a cambiare rotta prima che sia troppo tardi, un pressante avvertimento per chiunque abbia a cuore la propria salute e il destino del nostro pianeta.