NON DI SOLO ERBA VIVE IL VEGANO

Abbiamo pensato ad una mini–campagna chiamata “non di sola erba vive un vegano” per dimostrare che, eliminare i derivati animali non significa limitare le scelte culinarie, bensì variarle.

Questa iniziativa nasce dalla consapevolezza che, spesso, le difficoltà per chi vuole avvicinarsi ad una cucina etica è soprattutto tecnica. Poco o nulla si conosce della vasta gamma degli alimenti che abbiamo a disposizione come sostituti dei derivati animali o di quelli che potrebbero sommarsi a questi per variare il più possibile la nostra dieta.

Siamo animali abitudinari e, complice un mercato che vuole imporre i prodotti da lui prescelti, difficilmente usciamo dagli schemi culinari con cui ci hanno cresciuti.

Abbiamo quindi pensato di fare questa raccolta di ricette vegan, corredata di foto e spazio “curiosità”.

Vogliamo sottolineare che queste ricette sono preparate da noi, che non siamo né cuoche/i né casalinghe/i a tempo pieno. Esclusa qualche eccezione, sono quindi ricette di facile esecuzione e veloci …. per una cucina “quotidiana”.

Vi segnaliamo un link aggiornato dove potrete reperire informazioni utili in merito ai punti vendita in cui trovare ingredienti della cucina vegan che, spesso, non vengono distribuiti nei normali negozi e supermercati, clicca QUI

Informatevi sulla stagionalità dei vegetali. Rispettare il ciclo biologico degli alimenti è importante per poter ottenere prodotti ricchi di valori nutrizionali e adatti alle diverse necessità dell'organismo che variano in base alla stagione.

Se volete imparare a cucinare vegan vi segnaliamo la pagina sul sito di SSNV che raccoglie i vari corsi in tutta Italia
http://www.scienzavegetariana.it/corsi_cucina.html