Sfogliatine (clicca QUI per scaricare la ricetta in formato pdf)

Ingredienti:

- Pasta sfoglia vegan
- Affettato vegetale
- Wurstel di soia
- Salsa di pomodoro
- Tofu
- Origano
- sale

Preparazione:

1. accendere il forno a 180°
2. stendere la pasta sfoglia
3. fare dei cerchi (anche usando un bicchiere alla rovescia). Spalmare i cerchi con della salsa di pomodoro, salare, spolverare con dell'origano e del tofu sbriciolato
4. tagliare dei quadrati, stendete sopra dell'affettato e arrotolarli partendo dal un angolo del quadrato. Fate la stessa operazione con dei pezzetti di wurstel di soia.
5. riporre in forno - su un foglio di carta da forno - e farli cuocere per circa 15 minuti fino a che la sfoglia non sarà gonfia e dorata
6. potete sbizzarrirvi con gli ingredienti e le forme a secondo del vostro gusto, degli ingredienti che avete in casa e della vostra fantasia (spinaci, carciofini, olive, punte di asparagi, patè di olive nere ecc…). È sufficiente provare e assaggiare!

Curiosità:

Pasta sfoglia vegan: in commercio ci sono molte paste sfoglie vegan (è sufficiente controllare sull'etichetta). Noi abbiamo usato quella di BONTA'DOC - si trova nei negozi di prodotti naturali e nei supermercati NaturaSì - che è anche biologica e preparata con margarina vegetale non idrogenata.

Affettato vegetale: in commercio ci sono ormai vari tipi di affettato vegetale, a base di seitan. Per queste sfogliatine noi abbiamo utilizzato l'affettato vegetale affumicato. Molto buoni sono i prodotti del muscolo di grano che sono anche nutrizionalmente ottimi, poiché sono costituiti dalle proteine del grano e dei legumi (lenticchie).l'associazione di cereali e legumi sono un'ottima combinazione per l'apporto di tutti gli aminoacidi essenziali. Per sapere di più su questi interessanti prodotti relativamente nuovi, visitate il sito http://www.muscolodigrano.it/